WELLNESS BROOD
Ingrediënten voor 1 brood:
350g lauw water
6g droge gist, of 12g verse gist
190g volkorenmeel
36g (2 maatlepels) Protein Blend
25g lijnzaad
75g gekookte volkoren granen (bijv. Boekweit, volkoren, bruine of zwarte rijst, guinoa, rogge)
25g zonnebloempitten
25g pompoenpitten
3g zout
Doe het lauwe water en de gist in een kom en mix, laat 5 minuten rusten. Terwijl het gistmengel rust, meng je de overige ingrediënten in een aparte kom. Roer de droge ingrediënten vervolgens door het gistmengsel tot het goed gemengd is. Giet dan het mengsel in een licht geoliede en met bloem bestrooide broodbakvorm van 28 x 12 x 7 cm. Dek af met een theedoek en plaats het op een warme plek om te laten gisten tot het ongeveer verdubbeld is (ongeveer 30 minutes). Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius. Plaats na het gisten de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak het brood in ongeveer 60 minutes gaar. Verwijder de bakvorm van het brood en laat het op een rooster ongeveer 2 uur afkoelen alvorens je het aansnijdt.
WELLNESS YOGHURT BOWL
Ingrediënten voor 1 persoon:
50ml vloeistof zoals bijvoorbeeld water, magere melk, soja melk, havermelk, rijst melk, amandelmelk)
100ml natuurlijke, ongezoete yoghurt
50ml muesli, gekookte volle granen of ongekookte havermout
1 eetlepel pompoenpitten
1 eetlepel zonnebloempitten
Diverse bessen, granaatappelpitjes enz.
18g (1 maatlepel) Protein Blend
Mix de vloeistof, yoghurt en Protein Blend tot een glad mengsel. Voeg daarna de muesli, pitten en seizoenbessen toe.
WELLNESS MOSTERD DRESSING
Ingrediënten voor 12 porties:
100ml water
50ml Dijon mosterd
50ml olijf olie
50ml appelciderazijn
18g (1 maatlepel) Protein Blend
Doe de Protein Blend met het water in een shaker en schud tot het gemengd is. Breng over in een kom en klop dit samen op met de mosterd, olijfolie en azijn.
De dressing kan maximaal een week in de koelkast bewaard worden. Schud of roer voor gebruik.
