DE VITAMINEGIDS
Vitamine A - Heb je nodig voor een gezonde huid, goed zicht, je immuunsysteem en een gezonde groei. Je lichaam kan bètacaroteen - het oranjerode pigment in groente en fruit, omzetten in zoveel vitamine A als je nodig hebt, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je te veel binnenkrijgt.
Wat je moet eten: Groene bladgroenten, wortels, abrikozen, zuivel, eieren en vis.
Vitamine B - Er zijn acht erkende B-vitaminen die een gezonde stofwisseling, zenuw- en spierfunctie en celdeling bevorderen. Vitamine B is bijzonder gevoelig voor verwerking, wat betekent dat mensen die veel bewerkt voedsel eten vaak te weinig vitamine B binnenkrijgen.
Wat je moet eten: Rauwe groente en fruit, noten, volkoren producten (zoals zilvervliesrijst of volkorenpasta), eieren, vlees en vis.
Vitamine C - Hier zijn de meeste mensen wel bekend mee. Deze krachtige antioxidant speelt een essentiële rol in de aanmaak van collageen in je bindweefsel. Daarom is deze voedingsstof belangrijk voor een gezonde huid en gezonde tanden, botten en bloedvaten. De vitamine helpt je lichaam ook ijzer uit voedingsmiddelen halen.
Wat je moet eten: Fruit, bessen, spruitjes en knolgewassen.
Vitamine D - De belangrijkste bron van vitamine D is zonlicht. Een wandeling van 30 minuten in de zon blijkt net zoveel vitamine D te geven als 10 glazen melk! Je hebt vitamine D nodig om calcium op te kunnen nemen, en ook voor een goed functionerend immuunsysteem en een gezonde spierfunctie. Een tekort aan vitamine D kan leiden tot botziekte, dus het is erg belangrijk dat je voldoende calcium binnenkrijgt.
Wat je moet eten: Vette vis en eigeel.
Vitamine E - De antioxidant vitamine E beschermt de cellen van je lichaam tegen vrije radicalen, die gezonde cellen beschadigen. Vitamine E en C zijn een goed team!
Wat je moet eten: Noten, bonen, eieren, bladgroenten en granen.
Vitamine K - Helpt bij de stolling van je bloed, en bij het herstel van je botten. De bacteriën in je darmen maken van nature vitamine K aan, maar het is ook belangrijk om de vitamine via je voeding binnen te krijgen.
Wat je moet eten: Donkergroene groente (broccoli, spinazie en spruitjes).
DE MINERALENGIDS
Calcium - Dit is een essentieel mineraal voor gezonde botten, tanden en weefsel. Calcium reguleert de spier- en zenuwfunctie en is essentieel voor de bloedstolling.
Wat je moet eten: Groene bladgroenten, amandelen, bonen, fruit en zuivel.
Magnesium - Magnesium speelt een rol in meer dan 300 essentiële stofwisselingsprocessen in je lichaam, waaronder de productie van energie, een gezonde hartfunctie en de samentrekking van spieren. Een magnesiumtekort in onze voeding komt vaak voor.
Wat je moet eten: Groene bladgroenten, noten (cashewnoten en amandelen), zaden en volle granen.
Selenium - Selenium helpt bij de aanmaak van antioxidant-enzymen die de schadelijke effecten van vrije radicalen voorkomen. Als je niet genoeg selenium binnenkrijgt, kun je last kijgen van een verminderd immuunsysteem en een verslechterde hartfunctie.
Wat je moet eten: Granen, noten, paddenstoelen en vis.
Zink - Een goed functionerend immuunsysteem heeft zink nodig om goed te kunnen werken. Zink helpt je lichaam bij wondgenezing, het versterken van de huid en het afbreken van koolhydraten, en draagt bij aan het goed functioneren van je smaak, geur en zicht.
Wat je moet eten: Zaden en pitten (sesamzaden, zonnebloempitten en pompoenpitten), noten, vlees, linzen en paddenstoelen.
Jodium - Dit is een essentieel onderdeel van je schildklierhormonen, die je stofwisseling, groei, ontwikkeling en voortplantingsfunctie reguleren. Een tekort aan jodium kan leiden tot psychische stoornissen.
Wat je moet eten: Zout, zeewier, zeevruchten, bonen, aardappelen, zuivel en eieren.
Koper - Dit mineraal is nodig voor een gezond zenuwstelsel en een goede productie van energie en melanine. Je hebt ook koper nodig om collageen en elastine in de huid aan te kunnen maken, en voor gezond bindweefsel in je hart, bloed en botten.
Wat je moet eten: Bonen, noten, zaden, granen en paddenstoelen.
IJzer - We hebben ijzer nodig voor onze rode bloedcellen om te ontgiften, en om zuurstof te kunnen transporteren door het hele lichaam. Met een ijzertekort loop je meer risico op bloedarmoede.
Wat je moet eten: Linzen, bonen, aardbeien en rood vlees.
EN VETZUREN…
Omega 3 - Net zoals vitaminen kan het lichaam geen omega 3 aanmaken, dus deze voedingsstof moet je binnenkrijgen via je voeding of met behulp van een supplement. Omega 3 vermindert ontstekingen, wat het risico op hart- en vaatziekten, kanker en artrose kan helpen verlagen. Ook ondersteunt omega 3 je hersenfunctie en zicht.
Wat je moet eten: Vette vis (makreel, forel en zalm), lijnzaad, walnoten, omega 3-supplementen.
