Weet je echt waar je naar moet kijken op een voedselverpakking wanneer je boodschappen doet? De meeste van ons denken dat te weten, maar onderzoek toont aan dat dat niet zo is. En geen wonder, het is gecompliceerd. Oriflame's diëtist Marlene Nordlander is het daarmee eens: "Voedselverpakkingen zijn voor ons allemaal een uitdaging. Je hebt kennis nodig om de ingrediënten en voedingsinformatie op een goede manier te kunnen analyseren en interpreteren." Ik vroeg Marlene of ze een paar kleine foefjes heeft om ons te helpen bij het maken van een gezondere keuze.
1. Beweringen op de voorkant van de verpakking kunnen misleidend zijn
Julie: Laten we beginnen met de voedselverpakkingen in de schappen van de supermarkt. De voorkant is ontworpen om aantrekkelijk en uitnodigend te zijn, zodat we het product graag willen kopen.
Marlene: Dat klopt. De meeste voedselbeweringen zijn zeer strikt gereguleerd in de meeste landen, toch lijkt een product soms gezonder dan het in werkelijkheid is - weinig vet, weinig suiker, veel eiwit en ga zo maar door.
J: Dus wat je zegt is dat we deze beweringen niet zomaar moeten aannemen?
M: Klopt! Er is niets mis met deze beweringen, maar ze vertellen niet het hele verhaal. Het is altijd verstandig om op de achterkant van de verpakking te kijken en de ingrediëntenlijst en voedingsinformatie te controleren zodat je een welgeïnformeerd keuze maakt.
2. Hoeveel calorieën?
J: is het waar dat we niet naar één product moeten kijken?
M: Ja, dat klopt. Je kunt het beste twee vergelijkbare producten vergelijken, omdat ze verschillende voedingsprofielen kunnen hebben. Zelfs verschillende smaken kunnen andere ingrediënten, een ander voedingsprofiel hebben.
J: Dus, waar begin je? Kijk je als eerste naar de calorieën?
M: Ja. De meeste van ons consumeren te veel calorieën per dag, dus het is belangrijk om daar eerst naar te kijken, ongeacht de productcategorie. Bekijk eerst het aantal calorieën per 100 gram (kcal in voedingsinformatie). Deze waarden zijn er zodat je het product kunt vergelijken en een geïnformeerd keuze kunt maken. Vanuit daar kun je kijken naar de calorieën per portie - maar houdt er rekening mee dat de portiegrootte altijd wordt bepaald door de fabrikant, en dat ze kunnen verschillen tussen producten en misschien niet voldoende zijn voor jou.
3. Vergelijk voedingsinformatie en ingrediënten op etiketten
J: wat is nog meer belangrijk wanneer je vergelijkbare producten vergelijkt.
M: Het is belangrijk om te weten dat ingrediënten in volgorde van hoogste tot laagste hoeveelheid in gewicht worden opgesomd. Een goede vuistregel is om met name goed te kijken naar de eerste drie ingrediënten omdat dit vaak het meerendeel is van wat je eet.
4. Boodschappentips
J: Is er iets l waar we speciaal op moeten letten bij verschillende producten?
M: Wanneer je voor koolhydraatrijk voedsel kiest, zoals brood of ontbijtgranen, zoek dan naar een product met een hoog percentage volkoren, dat vezelrijk is en weinig toegevoegde suikers bevat. Bij proteine snack shakes, zoals onze Natural Balance Shake, let je erop of deze echt veel proteine bevat. Ze kunnen gezoet zijn, dus let erop of er geen suiker aan toegevoegd is. Kant-en-klaar maaltijden kunnen gezond zijn, maar bevatten vaak veel vet. Ik zou proberen om voor een 'lichtere' maaltijd te kiezen, of de vetherkomst te controleren op onverzadigd vet in plaats van verzadigd vet.
5. Let op met sterk bewerkt voedsel
J: Is het verstandig om kant-en-klaar maaltijden te eten? Ik dacht dat het beter is om alles vers te maken.
M: Natuurlijk is vers, zelfbereid eten vaak beter, maar soms hebben we kant-en-klaar maaltijden nodig in ons drukke bestaan. Het is belangrijk om dat de juiste kant-en-klaar maaltijd te kiezen - met veel eiweitten en voedingsvezels, in plaast van sterk bewerkt, hypersmakelijk voedsel
J: Kun je een voorbeeld geven?
M: Dit zijn vaak de voedingsmiddelen waarvan we gaan watertanden wanneer we eraan denken, zoals hamburgers met friet, chips, koekjes en taart. Heerlijk? Zeker! Maar kijk eens op de achterkant van de verpakking. Ze bevatten over het algemeen veel calorieën, weinig voedingsstoffen en veel suiker, zout en vet. Je hoeft dit voedsel niet volledig te vermijden, maar probeer ze met mate te eten.
Het goede van het slechte onderscheiden
J: Is er nog een manier om gezonde producten te herkennen?
M: Ja, Ik zei al dat je niet alleen naar de voorkant van de verpakking moet kijken, maar soms kan dit toch een handje helpen. In sommige landen is er een logo, dat laat zien dat het product als gezonde keuze is bestempeld door de overheid. Dit is gebaseerd op weinig toegevoegde suikers en zout, veel vezel en gezonde vetten.
J: Een snelle samenvatting van de belangrijkste punten - Vergelijk producten, kijk naar de ingrediënten en voedingsinformatie op de achterkant van de verpakking; begin bij calorieën per 100 gram; vermijd zeer bewerkt voedsel met toegevoegde suikers, zout, verzadigd vet en zoek naar het gezondheidslogo van de overheid. Bedankt Marlene - goede tips waarmee we sneller boodschappen doen en gezonder eten.
